Agli esperti il compito di fugare un qualche dubbio e perplessità di troppo. Basta avere solo una manciata d’anni sopra la ventina per sapere, come si diceva una volta, che l’apparenza spesso inganna. Come dire, sempre per giocare un poco con i vecchi proverbi,che non è poi così difficile “ vedere lucciole per lanterne “.
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Istituto Zooprofilattico della Lombardia e dell'Emilia
Lo Zooprofilattico era una gran bella realtà “ di Paolo Boni da Il Giornale di Brescia – Lettera al Direttore – 5 maggio 2017 Sono un veterinario che ha avuto l’onore di lavorare per 40 anni nell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna. Con l’orgoglio, io come la maggior parte dei dipendenti, di
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In questi ultimi anni la morsa convergente della crisi economica che ha tagliato la capacità di spesa dei consumatori, le istanze animaliste e le suggestioni vegetariane unite all’evoluzione degli stili di vita (che mettono in continua discussione in particolare il consumo delle cosiddette “carni rosse”), hanno comportato un calo considerevole del consumo di carni bovine,
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